Glucose DE 97 Dextrose Poeder Fijn Biologisch

D-glucose

Glucose is een natuurlijk voorkomende chemische verbinding. Dit glucose poeder heet ook wel D-glucose. D-glucose wordt ook wel druivensuiker, of dextrose genoemd. D-glucose is een monosacharide (enkelvoudige suiker), een subcategorie van koolhydraten. Het is een belangrijke energiebron. Glucose wordt gemaakt door planten en door de meeste algen met behulp van fotosynthese (omzetting van licht in koolhydraten).

De glucose die u bij ons koopt is een populair ingrediënt in allerlei recepten als zoetmaker. Het wordt gemaakt door zetmeel (van in dit geval mais) met enzymen af te breken in Glucose.

Hoe wordt Glucose gemaakt?

Glucosepoeder van mais wordt gemaakt door het verwerken van maïszetmeel:

1. Het maïszetmeel wordt eerst gemengd met water.
2. Aan de vloeistof worden vervolgens enzymen toegevoegd die het zetmeel afbreken en omzetten in glucose.
3. Wanneer al het zetmeel is afgebroken blijft glucosestroop over. Glucosestroop is ongeveer 70% zo zoet als sacharose (tafelsuiker). Gebruik glucosestroop om dranken als koffie, thee of zelfs water te zoeten. Het is een prima alternatief voor suiker, en het voegt geen calorieën toe aan je drank. Ook gebruik je het voor het maken van modelleer chocolade of een royal icing op je taart.
4. Door toevoeging van een ander soort enzym kan de glucose nog verder worden afgebroken en omgezet naar fructose. De resulterende stroop bestaat voor ongeveer 50% uit glucose en voor 50% uit fructose. Glucose-fructosestroop is zoeter dan gewone glucosestroop en wordt vaak gebruikt in bewerkte levensmiddelen als zoetstof of om ze vochtig te houden.

Maar wanneer wordt het dan glucose poeder?

Nou, het proces van het omzetten van zetmeel naar glucose (stap 2) kan, voordat het is voltooid, vroegtijdig worden afgebroken. Wat dan overblijft is een mix van water, zetmeel en glucose. Deze mix wordt gespraydroogd en dat is glucose poeder. De exacte verhouding van zetmeel en glucose bepaald het Dextrose Equivalent.

Dextrose Equivalent (DE)

Het DE nummer van de glucose zegt iets over de bindkracht en de zoetkracht van de glucose en hangt af van de mate waarin zetmeel is omgezet in glucose. Op een schaal van 0 - 100 is 0 puur zetmeel en 100 pure glucose. Hoe lager het nummer, hoe hoger de bindkracht van het product. Hoe hoger het nummer, hoe hoger de zoetkracht.

Waar kunt u glucose DE 97 kopen?

U kunt natuurlijk glucose kopen bij Vehgroshop. In onze webshop kunt u glucose DE 97 bestellen in verpakkingen van klein naar groot. Meldt u aan bij onze nieuwsbrief en mis geen enkele glucose aanbieding meer.

Premium Glucose DE 97 Dextrose Poeder Fijn Biologisch

Dit product van VehGro is een biologisch gecertificeerd product van premium kwaliteit. Je weet dankzij dit certificaat dat wat je koopt, tot stand is gekomen met oog en zorg voor mens en natuur.

VehGro staat voor producten, die gezond zijn en van de hoogste kwaliteit. De door ons geselecteerde (biologische) natuurproducten komen uit diverse regio's in de wereld. Alle producten worden in Europa gecontroleerd en veelal ook verpakt.

Het BIO keurmerk staat voor 100% gecontroleerd biologisch en betrouwbaar. Deze ingrediënten zijn dus gegarandeerd vrij van allerlei toevoegingen als suikers, vetten en voldoen aan alle Europese eisen m.b.t. bestrijdingsmiddelen. De kwaliteit van onze producten wordt regelmatig gecontroleerd.

Op zoek naar Groothandel of grootverpakking van glucose DE 97?

VehGro is groothandel en importeur van Glucose DE 97 Dextrose Poeder Fijn Biologisch. Wij bieden een scala van duizenden (biologische) ingrediënten die wij zowel als single ingredient of als mix kunnen aanbieden. Bent u geïnteresseerd in de mogelijkheden die wij bieden om van onze ingrediënten uw eigen producten te maken?
Bekijk dan ons private label concept.

Uw eigen private label Glucose DE 97 Dextrose Poeder Fijn Biologisch?

Wilt u uw eigen Glucose DE 97 Dextrose Poeder Fijn Biologisch op de markt brengen? Neem dan contact op met onze sales afdeling. Wij helpen u graag verder.