Karwijzaad Biologisch

Wat is Karwijzaad (Kummel)?

Karwijzaad, ook wel kummel genoemd, is het gedroogde zaad van de karwijplant (Carum carvi), een tweejarige plant die behoort tot de schermbloemenfamilie. Deze plant komt van nature voor in Europa, Noord-Afrika en West-Azië. Karwij wordt vaak verward met komijn, maar het zijn twee aparte kruiden met een vergelijkbare smaak. Karwijzaad heeft een uitgesproken anijsachtige smaak met een subtiele nootachtige smaak en is een populaire specerij in traditionele Europese gerechten.

Hoe Wordt Kummel Toegepast in Gerechten

Karwijzaad is een veelzijdige smaakmaker die veelvuldig gebruikt wordt in de keuken. Het past uitstekend in hartige gerechten zoals stoofschotels, soepen, zuurkool, roggebrood en vleesgerechten. Ook in kazen kan het voor een zoete smaak zorgen.

Zelfs in gebak of cake kan het als aromatisch element worden ingezet en salades kan karwijzaad voor een extra kruidige twist zorgen. Vooral in ambachtelijk gebakken brood wordt karwijzaad regelmatig gebruikt om extra diepgang aan de smaak te geven. Een theelepel karwijzaad is vaak al voldoende om een gerecht karakter te geven.

Vehgroshop biedt naast de hele zaden ook karwijpoeder aan. Dit is niets anders dan gemalen karwijzaad, en het is bijzonder geschikt voor toepassingen waarbij een fijne structuur vereist is, zoals kruidenmixen, marinades of sauzen.

Is karwij hetzelfde als komijn?

Hoewel karwij en komijnzaad op elkaar lijken, verschillen ze duidelijk in smaak en toepassing. Karwij is krachtiger, aromatischer en zoeter van smaak, terwijl komijn meer een aardse ondertoon heeft. In sommige recepten kunnen ze elkaars functie overnemen, afhankelijk van de gewenste smaak. Andere alternatieven zijn venkel of anijs.

Biologische Karwijzaad kopen bij Vehgroshop

Het karwijzaad van Vehgroshop is 100% biologisch en voldoet aan alle Europese eisen voor voedselveiligheid. Onze kruiden bevatten geen onnodige toevoegingen en worden zorgvuldig gecontroleerd en verpakt in Europa. Dankzij onze flexibele verpakkingsopties is zowel kleinverbruik als grootverbruik mogelijk, en dat zonder minimale bestelhoeveelheid (MOQ).

Groothandel en Private Label

Vehgroshop is groothandel in biologische specerijen, zaden en aromatische kruiden. We leveren aan retailers, producenten en horecakeukens. Interesse in een eigen merk? Wij bieden karwijzaad en gemalen karwijzaad ook onder private label aan. Neem gerust contact op met ons team voor de mogelijkheden.