Fonio Wit Biologisch

Deze veelzijdige fonio is een traditioneel graan uit West-Afrika. Dankzij de korte kooktijd en de fijne kleine korrels is fonio ideaal voor wie een praktisch en voedzaam alternatief zoekt voor rijst, couscous of quinoa.

Wat is fonio?

Fonio is een graansoort die wordt gezien als het oudste authentiek Afrikaanse graan. Dit graan groeit in droge gebieden aan de rand van de Sahara, waar het goed gedijt op arme zandgrond met weinig water nodig. In tegenstelling tot een ander graan groeit fonio ook waar vruchtbare grond schaars is, wat het geschikt maakt voor duurzame teelt en helpt bij het tegengaan van verwoestijning en erosie.

Eigenschappen van Afrikaans graan

De korrels zijn klein en licht van kleur en worden na het oogsten gedroogd en verwerkt. Het uiterlijk en de structuur lijken op fijne couscous. Naast de witte variant bestaat er ook zwarte fonio, maar deze soort wordt minder geteeld. Binnen de Europese markt wordt fonio steeds vaker gezien als een interessante variatie op andere graansoorten zoals rijst of quinoa.

Gebruik en toepassingen van gekookte fonio

Het gebruik van fonio is breed. Door de korte kooktijd en eenvoudige bereiding is fhetsnel klaar. Gekookte fonio heeft een zachte, luchtige structuur en een licht nootachtige smaak.

• Gebruik fonio als vervanging van rijst, couscous of quinoa

• Ideaal voor salades, warme gerechten of als basis op tafel

• Te bereiden als pap voor het ontbijt, vergelijkbaar met havermout

• Ook geschikt om te bakken of te verwerken tot meel voor brood

Voor het koken gebruik je ongeveer 1 deel fonio op 2 delen water met een snufje zout. Laat kort koken en vervolgens nagaren.

Wat fonio bevat aan voedingsstoffen

fonio is van nature glutenvrij en bevat geen gluten, waardoor het past binnen een glutenvrij dieet en geschikt is voor mensen met coeliakie. Daarnaast bevat fonio van nature koolhydraten, eiwitten en vezels.

Op basis van waarden per 100 g bevat fonio onder andere ijzer (18,57% RI), zink (18,50% RI) en koper (36,00% RI). Ook bevat het magnesium (10,40% RI), fosfor (13,29% RI) en eiwitten (14,00% RI).

De voedingswaarde van fonio wordt vaak vergeleken met een ander graan, maar onderscheidt zich doordat fonio essentiële aminozuren bevat die minder vaak voorkomen in bijvoorbeeld tarwe. Hierdoor wordt fonio gezien als een veelzijdig graan binnen diverse producten en toepassingen.

Waarom kiezen voor Vehgroshop?

Bij Vegroshop kies je voor ingrediënten met focus op kwaliteit en flexibiliteit:

• Biologisch gecontroleerd en zorgvuldig geselecteerd

• Geschikt voor zowel kleine als grote hoeveelheden, zonder minimum

• Consistente kwaliteit voor verwerking in diverse producten

• Praktisch in gebruik door snelle levering en meerdere verpakkingen

Waar kan ik fonio kopen?

Je kunt eenvoudig fonio bestellen bij Vehgroshop. Bestel vandaag en profiteer van een breed assortiment en snelle levering. Benieuwd naa