Kurkuma

Wat is Kurkuma?

Kurkuma, ook wel bekend als geelwortel, is een specerij die wordt gewonnen uit de wortel van de Curcuma longa-plant. De wortel wordt gedroogd en gemalen tot een felgeel poeder dat wereldwijd wordt gebruikt in keukens en tradities. Verse Kurkuma is niet alleen geliefd in de Indiase keuken vanwege zijn kleur en smaak, maar ook om zijn culturele betekenis, met name in de Ayurveda en de traditionele Chinese geneeskunde.

Het is een veelzijdig product dat in zowel culinaire als wellness-toepassingen een vaste plek heeft veroverd. Tegenwoordig is kurkuma verkrijgbaar in verschillende vormen, zoals poeder, capsules en stukjes, wat het eenvoudig maakt om het dagelijks te gebruiken. Kurkuma supplementen behoren tot de meest populaire superfoods die er op dit moment te vinden zijn.

De Eigenschappe van Kurkuma

Kurkuma bevat curcumine, een actieve stof die bekend staat om zijn krachtige antioxidant eigenschappen. Dankzij deze eigenschap is kurkuma goed voor verschillende toepassingen in de keuken en is het een geliefd ingrediënt. Het bevat het daarnaast ook essentiële oliën. Het gemberachtige product wordt gezien als een belangrijk onderdeel van een gevarieerde voeding. Het is echter belangrijk te benadrukken dat turmeric deel moet uitmaken van een gezonde leefstijl en geen vervanging is voor een evenwichtige voeding. 

Het wordt al eeuwenlang gebruikt in traditionele culturen. Het product werd vroeger en nog steeds op verschillende manieren in Zuidoost-Azïe en India traditioneel gebruikt. De wortel van de plant Curcuma longa wordt verwerkt tot een fijn poeder, dat zijn kenmerkende gele kleur geeft aan veel gerechten. De kleurrijke specerij wordt ook gebruikt in de vorm van capsules en extracten, waardoor het gemakkelijk is om de geelwortel in uw dagelijkse routine op te nemen.

Biologische Curcuma Longa

Bij Vehgroshop bieden we biologische kurkuma aan, wat betekent dat onze producten zonder synthetische pesticiden of kunstmest worden geteeld. Deze biologische variant behoudt de pure eigenschappen van de wortel en is een uitstekende keuze voor degenen die waarde hechten aan natuurlijke en duurzame producten. Onze turmeric is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde leveranciers die voldoen aan de hoogste normen voor biologische landbouw.

Verschillende Soorten - Kurkuma Poeder tot Capsules

We begrijpen dat de behoeften variëren, daarom bieden we bij Vehgroshop verschillende soorten aan:

• Kurkuma Poeder: Het meest veelzijdige product, ideaal voor gebruik in de keuken. In poedervorm kan worden toegevoegd aan gerechten, dranken en zelfs gebakken producten. De gemalen kurkuma wortel is een belangrijk ingrediënt met een lage hoeveelheid verzadigde vetzuren.

• Kiemarm Kurkuma Poeder: Deze kurkumapoeder heeft een gereduceerde kiemlast, wat betekent dat het geschikt is voor gebruik in omgevingen waar een hogere hygiënestandaard vereist is, zoals in de voedingsindustrie.

• Kurkuma Capsules: Deze capsules bevatten een gestandaardiseerd extract van curcumine, wat zorgt voor een consistente en gemakkelijke dosering. Ideaal voor degenen die willen profiteren van de voordelen van kurkuma zonder het poeder te gebruiken.

• Stukjes: Deze stukjes kunnen worden gebruikt in thee, stoofschotels of andere gerechten waarbij een stevige, aardse smaak gewenst is.

De Voordelen van Kurkuma in de Keuken

Het is een specerij die in vele keukens over de hele wereld wordt gebruikt. Vele gerechten zijn dankzij kurkuma gekleurd, als een natuurlijke kleurstof wordt het ook wel het Indiase Saffraan genoemd.

Het geeft gerechten niet alleen een rijke, gele kleur, maar voegt ook een unieke smaak toe. De meeste mensen gebruiken kurkuma poeder in indiase gerechten zoals curry’s, maar het kan ook worden toegevoegd aan soepen, rijstgerechten en marinades. In de Europese keuken wint het steeds meer aan populariteit als ingrediënt in smoothies, sauzen en zelfs gebak.

Kurkuma Supplementen: Een Handige Optie

Een kurkuma supplement een uitstekend alternatief voor mensen die het vanwege de voordelen in hun dagelijkse routine willen opnemen zonder het in elke maaltijd te verwerken. Deze supplementen zijn verkrijgbaar in de vorm van capsules, die ook zwarte peper bevatten, wat zorgt voor een constante en efficiënte inname. De supplementen zijn gemakkelijk te gebruiken en kunnen worden ingenomen bij een maaltijd om de opname te bevorderen. Zoals alle supplementen raden we aan om het buiten bereik van jonge kinderen houden.

Zwarte Peper en Gemalen Kurkuma: Een Perfecte Combinatie

Het is bekend dat zwarte peper de opname van de werkzame stof curcumine in het lichaam kan verbeteren dankzij de aanwezigheid van piperine. Veel supplementen bevatten daarom ook een kleine hoeveelheid zwarte peper om de effectiviteit van de curcumine te verhogen. Ook in gerechten met kurkuma wordt zwarte peper vaak om dezelfde reden toegevoegd.

De Aanbevolen Dosering

De aanbevolen dosering van kurkuma varieert, afhankelijk van het doel en de vorm waarin het wordt ingenomen. Je mag dagelijks ongeveer 1-2 theelepels gemalen kurkuma gebruiken. De WHO waarschuwt namelijk dat het veelvuldige gebruik van kurkuma kan leiden tot een te hoge dagelijkse dosis cucurmine. Voor capsules is het belangrijk om de instructies op de verpakking te volgen, aangezien de hoeveelheid van de stof curcumine kan variëren. Zo blijft het gebruik van Kurkuma gezond.

Overmatig gebruik kan verder ook invloed hebben op de gezonde spijsvertering en het kan zorgen voor een droge mond. Verder wordt gelijktijdig gebruik met zware medicijnen ook afgeraden, in het geval van twijfel kunt u een arts raadplegen. 

Veelgestelde Vragen

Wat is het verschil tussen Kurkuma en Turmeric?

Er is geen verschil; het is simpelweg de Engelse naam voor kurkuma.

Hoeveel Kurkuma mag je per dag gebruiken?

De aanbevolen dosering is 1-2 theelepels per dag, afhankelijk van persoonlijke voorkeur en gebruik.

Wat zijn de bijwerkingen van Kurkuma?

Geelwortel is over het algemeen veilig in gebruik, maar in hoge doses of bij langdurig gebruik kan het interacties hebben met bepaalde medicijnen.

Waar kan ik biologische Kurkuma kopen?

Kurkuma kopen doe je bij Vehgroshop, profiteer van de voordelen zoals bestellingen zonder MOQ en producten van hoge kwaliteit.

Groothandel Biologische Kurkuma Kruiden

Op zoek naar een groothandel of grootverpakking van kurkuma? Wij bieden verschillende verpakkingen aan van 100 gram tot volle pallets. Meld je aan bij onze nieuwsbrief en mis geen enkele aanbieding meer. Bij Vehgroshop kunt u kiezen uit een breed scala aan biologische Kurkuma producten, van poeder tot capsules en stukjes.