Superfoods

Wat zijn superfoods zijn eigenlijk?

Superfoods zijn er in veel verschillende vormen en maten. Superfoods zijn voedingsmiddelen met een bijzonder hoge voedingswaarde. Ze zijn onder meer rijk aan vitaminen, mineralen, of juist proteïnen, enzymen of goede vetzuren. Superfoods zijn onder meet te koop als superfood poeder en superfood capsules. Deze superfoods worden vaak als supplement toegepast.

Superfood een marketingterm?

Er wordt weleens beweerd dat ‘Superfoods’ een marketingterm is, maar dat is maar voor een gedeelte waar. Om in aanmerking te komen voor deze term moet een voedingsmiddel namelijk over een bovengemiddeld aantal voedingsstoffen beschikken.

Het kan gaan om voedingsmiddelen die veel verschillende voedingsstoffen bevatten of juist producten die een bijzonder hoge concentratie van één of enkele voedingsstoffen hebben. Al deze stofjes heeft u nodig.

Wat is de beste superfood?

Het mooie van superfoods is dat er niet per definitie één beste bestaat. Dat heeft ermee te maken dat u in elke eetbare plant, vrucht en zaad verschillende voedingsstoffen tegenkomt. Om een gezonde levensstijl realiteit te maken, dient u verschillende voedingsproducten met elkaar te combineren. 

Voorbeelden van superfoods

Er zijn te veel planten, kruiden en vruchten om op te noemen (de natuur zit vol wonderen), maar als we de hartige ‘taart’ die superfoods toch aan zouden snijden, zouden we producten als cacaobonen, gojibessen, rode bieten poeder, chiazaad en tarwegras noemen. Sommige van deze producten zijn exotisch, terwijl u andere verrassend dicht bij huis aantreft. Uiteindelijk is variatie de sleutel.

Dicht bij huis en hier ver vandaan

Lang niet alle superfoods zijn van exotische komaf. Dat was tot enkele jaren geleden vaak wel het geval – sprak u van superfoods, dan sprak u van producten als quinoa, rauwe cacao, quinoa en exotische besjes uit het Amazonegebied of een afgelegen bergketen.

Vandaag de dag kunnen ook oer-Hollandse producten als eieren, zeewier, boerenkool, spinazie, knoflook en blauwe bessen de titel ‘superfood’ dragen. Ook moet u denken aan zaken als olijfolie en vette vis.

Rijk aan goede stofjes

Ongeacht hun oorsprong hebben alle superfoods één ding gemeen: ze zijn bijzonder rijk aan bouwstenen voor het lichaam. Al deze voedingsmiddelen zijn enorm gezond. Het is belangrijk dat u ze in een gebalanceerd dieet tot u neemt. Variatie is de basis van elk gezond dieet. Het leuke van superfood is dat het vaak ook nog eens ontzettend lekker en verrassend smaakt.

Superfoods en biologische supplementen

Exotische en ‘alledaagse’ super foods kunt u tegenwoordig ook in poeder- of capsulevorm krijgen. De vrucht Borojo bijvoorbeeld is een vrucht met één van de hoogste vitamine B gehaltes in de wereld.

Niet alleen is deze vrucht ontzettend gezond, maar ook nog eens opvallend lekker. Wie heeft ooit beweerd dat alleen ongezond voedsel lekker kan zijn? Het fijne van super foods is dat u naar hartenlust met smaken kunt experimenten om uw stofjes te krijgen.

Brandnetel een ‘vergeten’ super food

Een ordinair plantje als de brandnetel een super food? Jawel. Bekend van brandnetelsoep, dit plantje met de branderige bladeren zit boordevol kalk, ijzer, magnesium, kalium, calcium, mangaan en de vitamines A plus C.

De bijzondere eigenschappen van Maca poeder

Maca poeder is poeder van de Maca knol – een product dat steeds vaker en vaker opduikt in schappen van Nederlandse supermarkten. Het knolgewas Maca behoort tot de familie van de kruisbloemen en is daarmee verwant aan onder meer bloemkool en broccoli.

Dat klinkt verrassend dicht bij huis. Toch moet u voor de Maca-knol in zijn natuurlijke habitat helemaal naar Peru afreizen. De bijzondere knol groeit namelijk in de Andes, op een hoogte van 4000 meter.

Maca, een opvallend gewas

Maca is een beetje een buitenbeentje onder de gewassen: deze knol voelt zich thuis op een plek waar bijna geen planten groeien. De langwerpige bladeren van de plant worden in de Peruaanse keuken vaak gebruikt in salades.

3000 jaar geleden al werd de plant genuttigd door de oerbewoners van Peru. In Peru komt Maca in groten getale voor, in de rest van de wereld is het een curiositeit, alleen verkrijgbaar als supplement in poeder- of capsulevorm.

De bijzondere werking van Camu Camu

Camu Camu is een bijzondere vrucht die groeit aan de Myrciaria Dubia struik. Deze plant groeit van oorsprong in de westelijke delen van de tropische Amazone (onder meer Peru, Ecuador, Bolivia, plus delen van Colombia, Venezuela en Brazilië). Ook deze bijzondere vrucht is dus uit Zuid-Amerika afkomstig.

Het fruit heeft de grootte van een citroen en heeft een lichtoranje kleur. De tropische vrucht heeft een diameter van 2-4 centimeter en een gladde schil.

Heilzame stofjes in Camu Camu

Camu Camu is ongeveer donkerpaars van kleur, met geel vruchtvlees dat zuur is van smaak. In Camu Camu (ook in Camu Camu poeder) zit bijzonder veel Bètacaroteen.

 Daarnaast is Camu Camu rijk aan vitamine C.

Chlorella poeder

Chlorella poeder is rijk aan alle vitamines, met uitzondering van vitamine D, plus mineralen (met name ijzer en calcium), enzymen, vet- en aminozuren, eiwitten, antioxidanten, sporen en suikers. Chlorella is een algje dat zichzelf elke 10 uur verdubbelt. In 1975 werd ontdekt hoe het door het spijsverteringsstelsel verteerbaar werd, waarna het geconsumeerd kon worden.