Shiitake

Wat is Shiitake? - Smakelijke Paddenstoel uit Azië

Shiitake is een eetbare paddenstoel met een rijke historie in de Aziatische keuken, waar het een populaire keuze is in veel recepten. Deze soort komt van nature voorkomt in Japan, China en Korea, waar hij groeit op harde houtsoorten zoals eik en kastanje. De paddenstoel heeft een karakteristieke donkerbruine kleur.

De naam ‘shiitake’ is Japans en verwijst naar de boom waarop hij oorspronkelijk werd gekweekt. Shiitakes worden al eeuwen gekweekt en behoren tegenwoordig, net als de champignon, tot de meest gekweekte paddenstoelen wereldwijd, geliefd om hun stevige structuur en hartige smaak.

Eigenschappen van Shiitake poeder en Gedroogde shiitake

Shiitake poeder is de gemalen vorm van gedroogde shiitake en biedt een geconcentreerde umamismaak. Het poeder is ideaal als smaakmaker in allerlei warme gerechten en sauzen. Ons biologische shiitake poeder is afkomstig van gedroogde shiitakes van hoge kwaliteit.

Na het drogen worden de shiitakes zorgvuldig tot poeder vermalen. Het resultaat is een shiitake rijk aan natuurlijke kruidige smaak en lekkere bite, vrij van kunstmatige toevoegingen.

Voordelen van Shiitake supplementen

Shiitake supplementen zijn een praktische manier om de unieke eigenschappen van deze paddenstoel op te nemen in een dagelijks voedingspatroon. Ze worden vaak gebruikt in de vorm van capsules of extracten, die eenvoudig te doseren zijn. Dankzij het compacte formaat zijn ze geschikt voor mensen met een actieve levensstijl of voor wie geen tijd heeft om uitgebreid te koken.

Onze shiitake supplementen worden vervaardigd uit puur vruchtlichaam, zonder kunstmatige toevoegingen, en zijn veganistisch. Ze vormen een passende aanvulling op een gevarieerde voeding, binnen het kader van een gezonde levensstijl, en zijn populair bij consumenten die bewust kiezen voor natuurlijke producten. Ze bevatten, net zoals de verse paddenstoel, actieve stoffen als Lentinan en Eritadenine.

Gebruik en bereiding Shiitake Paddenstoel

Shiitake Granulaat is veelzijdig in gebruik. Voeg het toe aan gerechten die je in een wok bereid.

• Roerbakgerechten met groenten, gember en knoflook.

• Soepen, sauzen of bouillons als natuurlijke smaakversterker.

• Mengsels voor vegetarische burgers of gehaktvervangers.

• Marinades met olie, sojasaus en specerijen.

Een kleine hoeveelheid volstaat al. Gebruik bij voorkeur op laag vuur om de smaak goed tot zijn recht te laten komen.

Biologische Teelt en Kwaliteit

Onze shiitakes groeien op gecertificeerd hardhoutzaagsel in klimaatkamers waar temperatuur, luchtvochtigheid en licht nauwlettend worden bewaakt. Hierdoor ontwikkelen ze hun kenmerkende donkerbruine hoed met witte vlokken op natuurlijke wijze, zonder synthetische meststoffen of bestrijdingsmiddelen.

Zodra de paddenstoelen volgroeid zijn, wordt de steel eraf gehaald om de beste textuur te garanderen; vervolgens worden de hoeden binnen enkele uren na de oogst op lage temperatuur gedroogd. Deze snelle verwerking behoudt aroma, kleur en nutriënten als essentiële aminozuren en zorgt voor een microbiologisch schoon product. Elke batch wordt getest op zware metalen en microbiologie, zodat je verzekerd bent van constante kwaliteit en traceerbaarheid van veld tot eindproduct.

Shiitake kopen bij Vehgroshop

Als groothandel in biologische ingrediënten richt Vehgroshop zich, naast consumenten, op B2B-klanten in retail, horeca en voedselproductie. Dankzij ons flexibele aanbod – van shiitake poeder tot gedroogde shiitake die perfect zijn voor koken – kunnen bedrijven eenvoudig hoogwaardige producten inkopen zonder vaste contracten.

Wij bieden onze producten aan in verschillende verpakkingsgroottes. Of je nu klein wilt inkopen voor productontwikkeling of grotere volumes zoekt voor productie: alles is mogelijk, zonder minimale afnamehoeveelheid (MOQ).