Blog

Kom meer te weten over ashwagandha, de veelzijdige plant uit de ayurvedische traditie. Van culinaire toepassingen tot voedingssupplementen: deze blog biedt uitgebreide informatie.

Lijnzaadolie is een veelzijdige plantaardige olie die uit lijnzaad wordt gewonnen. Het is een populair product voor houtbehandeling, cosmetica en als waardevolle aanvulling in de keuken....

Golden milk is een romige drank op basis van kurkuma, melk en specerijen zoals gember, kaneel en zwarte peper. Ontdek het klassieke recept, de verschillen met kurkumathee en welke ingrediënten het beste werken voor warme en koude bereidingen.

Voor een bewuste consument kan verboden pesticiden in onbeschermde producten een reden zijn om te kiezen voor een product met een hogere voedselveiligheid. In deze zoektocht kom je al snel bij een biologisch gecertificeerd product uit. Maar wat zegt en belooft zo’n biologisch keurmerk nu écht, en hoeveel bescherming biedt het tegen pesticiden die je zelf niet kunt zien?

Groene poeders zoals chlorella, spirulina, matcha en tarwegras zijn populair in smoothies, bowls en andere voedingsproducten. Wat deze ingrediënten direct met elkaar verbindt, is hun herkenbare groene kleur. Die kleur komt voor een groot deel door chlorofyl, ook wel bladgroen genoemd. In dit artikel lees je wat chlorofyl precies is, waar het in zit en welke rol het speelt in fotosynthese. Ook bespreken we populaire bronnen zoals chlorella en matcha.

Kokosbloesemsuiker heeft een gezond imago. Maar als je de calorieën,
koolhydraten en de glycemische index naast gewone suiker legt, zijn de
verschillen kleiner dan je denkt. We zetten de feiten op een rij.

Kokosbloesemsuiker en palmsuiker worden vaak door elkaar gebruikt,
maar ze komen van verschillende palmbomen. Het verschil zit in kleur,
smaak en vorm. Hier lees je wanneer dat verschil er toe doet.

Kokosbloesemsuiker gebruik je gram voor gram in plaats van gewone suiker.
Toch verandert er wel iets aan je recept: de kleur wordt donkerder,
je beslag kan iets droger uitvallen en de karamelsmaak voegt een eigen
accent toe. In dit artikel lees je precies waar je op moet letten.

Lion's mane paddenstoel met capsules en poeder voor dosering

Let op voor je begint

Dit artikel beschrijft mogelijke bijwerkingen en de gangbare dosering van Lion's Mane (Hericium erinaceus). Het is bedoeld als achtergrondinformatie, niet als medisch advies. Lion's Mane staat niet op de EFSA-positivelijst van toegestane gezondheidsclaims. Uitspraken over werking op gezondheid of welzijn doen wij daarom niet. Gebruik je medicijnen, ben je zwanger of geef je borstvoeding, heb je een auto-immuunziekte of staat er een operatie gepland? Raadpleeg altijd je arts of apotheker voor je Lion's Mane gaat gebruiken.

Lion's Mane (in het Nederlands wel bekend als pruikzwam) is een eetbare paddenstoel met een uniek uiterlijk: een crèmekleurige paddenstoel met lange, hangende stekels en dunne stengels. De pluizige looks ontstaan op oude beukenbomen in de gematigde klimaatzone. De lion's mane mushroom groeit van nature in noord amerika, Europa en Azië. Lion's mane hericium erinaceus wordt eeuwenlang gebruikt

Lion's mane staat bekend als superfood, maar deze paddenstoelen zijn ook veelzijdig in de keuken. De pruikzwam (zoals deze bijzondere paddenstoel in het Nederlands heet) wordt al eeuwenlang gebruikt in Aziatische gerechten. De textuur doet denken aan kreeft of kip, wat de mane mushrooms geliefd maakt als vleesvervanger en hoofdrol in een vegetarisch gerecht. In dit artikel deel ik vijf recepten: twee met dagverse pruikzwam, plus drie met lion's mane poeder en granulaat. Heel simpel, met ingrediënten die je vaak al in huis hebt.

Pruikzwam klaarmaken: de basis

Pruikzwam vraagt voorzichtige voorbereiding. Maak schoon met een droog keukenpapiertje en haal vuile plekjes weg met een scherp mes. Niet wassen met water: paddenstoelen