Matcha

Hoe is Matcha te gebruiken?

Matcha, een plantje uit Japan, is op verschillende manieren te gebruiken. Matcha wordt met name gebruikt voor groene Matcha thee. Japanse Matcha thee heeft een bijzonder volle en rijke smaak die door veel theeliefhebbers op prijs wordt gesteld.

Behalve thee kunt u ook een Matcha latte maken.  Kortom: de toepassingen van Matcha zijn legio. Toch is het produceren van Matcha tea verrassend lastig.

Wat is matcha?

Denkt u aan Matcha, dan denkt u aan Japanse Matcha. Uit dit land is het plantje afkomstig. De Latijnse naam voor de Matcha plant is Camellia Sinensis. De blaadjes van de bijzondere plant worden vermalen tot poedervorm.Het bereiden van de Japanse thee Matcha is vrij lastig. Het opdrinken is gelukkig een stuk makkelijker en zorgt bovendien voor welkome ontspanning.

Wat is Clorofyl?

Chlorofyl is het stofje in de biologische Matcha dat zorgt voor de donkergroene kleur in de bladeren. Het stofje is een essentieel aminozuur. Behalve aminozuren vindt u in Japanse Matcha groene thee ook vitaminen en mineralen, plus een berg antioxidanten. Wist u dat er ook cafeïne in Matcha kruiden zit? Cafeïne? Jazeker. Dat betekent dat u Matcha in de thee ook kunt gebruiken ter vervanging van koffie of cola in de vroege ochtend.

Het gezonde van Matcha thee

De Japanse groene thee is ontzettend gezond. De Matcha is rijk aan onder meer Polyfenolen. 

De antioxidant L-thealine

Matcha bevat naast polyfenolen ook L-thealine.

Kent Matcha nadelen?

Matcha kent voornamelijk voordelen. Er zijn ook een paar nadelen, maar die zijn klein. Het feit dat Matcha cafeïne bevat is zowel een pluspunt, als een minpunt. 

U moet dus niet te veel kopjes Matcha thee achter elkaar drinken, want dat heeft een slecht resultaat op uw energiebalans en nachtrust. Na cafeïne kan bovendien een energiedip intreden.

Het gebruik van Matcha 

Matcha kent veel verschillende toepassingen: het ligt er maar net aan hoe creatief u bent. Matcha thee is een ideaal alternatief voor koffie in de ochtend 

Zelf matcha thee maken:

Al eeuwenlang wordt matcha green tea in Japan gedronken als onderdeel van een traditionele theeceremonie. Het matcha powder wordt gemaakt door hele groene theebladeren te vermalen tot een heldergroen thee poeder. Geklopt met heet water ontstaat een schuimige drank rijk aan smaak en antioxidanten.

De volgende zaken zijn nodig om matcha thee te maken:

• Matcha
• Een kom
• Een garde (of een vork)
• Heet water (80 graden, niet meer)

Aanwijzingen:

Om het perfecte kopje matcha te maken, zeeft u de matcha in een kom. Voeg twee eetlepels heet water toe en klop het schuimig. Pas de hoeveelheid heet water aan tot de gewenste consistentie is bereikt. Leun achterover, ontspan en geniet!

Meer inspiratie? Die geven we u graag.

Matcha dressing

Een dressing van Matcha maakt u door olijfolie en citroensap toe te voegen, plus een snufje knoflook. Als smaakmaker kunt u eventueel ook een sjalotje, honing, zout en een likje tahin toevoegen. Matcha vormt de bindende kracht van de friszoete en zure salademix dressing.

Matcha kruidenmix

Het kruid Matcha valt heel goed met andere kruiden te mixen. Denk aan knoflook, zout en peper. Aan de Matcha kruidenmix kunt u ook tijm, cayennepeper en gember toevoegen. Een goed afgesloten potje Matcha kruidenmix kunt u meerdere maanden gebruiken, onder meer voor vlees.

Matcha Groothandel

Bij Vehgro kunt u in een handomdraai matcha kopen in verschillende professionele hoeveelheden:

• Matcha bulk hoeveelheden per pallet of zeecontainer
• Matcha grootverpakking van 10 kg, 20 kg of 25 kg
• Matcha kopen in normale of ceremoniële kwaliteit.
• Op zoek naar een matcha groothandel? Zoek dan niet verder!