Zeezout

Hier vindt u diverse zeezout soorten voor zakelijke klanten. Het betreft dan ook vooral culinaire zeezouten. Zeezout is een zouttype dat uit de zee afkomstig is en wordt gewonnen met behulp van zogenaamde ‘zoutbekkens’. Het zeewater in zo’n ondiep bekken wordt beïnvloed door zon en wind, waarna een zoutsediment laag overblijft, die door machines kan worden gedolven.

Tonen als Foto-tabel Lijst

15 producten

Van hoog naar laag sorteren
  1. Afrikaans Parelzout 2-4 mm
    Afrikaans Parelzout 2-4 mm SKU: 30163-conf
    Vanaf € 2,96 incl. BTW: € 3,23
  2. Bamboezout Gebrand Fijn < 0.1 mm
    Bamboezout Gebrand Fijn < 0.1 mm SKU: 30167-conf
    Vanaf € 3,58 incl. BTW: € 3,90
  3. Dode Zeezout Fijn 0.1 mm
    Dode Zeezout Fijn 0.1 mm SKU: 30142-conf
    Waardering:
    100%
    Vanaf € 1,82 incl. BTW: € 1,98
  4. Dode Zeezout Granulaat 1.0- 2.5 mm
    Dode Zeezout Granulaat 1.0- 2.5 mm SKU: 30144-conf
    Waardering:
    100%
    Vanaf € 1,82 incl. BTW: € 1,98
  5. Dode Zeezout Granulaat 2.0- 4.0 mm
    Dode Zeezout Granulaat 2.0-4.0 mm SKU: 56890-conf
    Waardering:
    100%
    Niet op voorraad
  6. Hawaii Zout Alea Goud Rood 1-2 mm
    Hawaii Zout Alea Goud Rood 1-2 mm SKU: 30148-conf
    Vanaf € 3,87 incl. BTW: € 4,68
  7. Hawaii Zout Bamboe Jade Groen 1-2 mm
    Hawaii Zout Bamboo Jade Groen 1-2 mm SKU: 30146-conf
    Vanaf € 3,73 incl. BTW: € 4,07
  8. Hawaii Zout Lava Zwart 1-2 mm
    Hawaii Zout Lava Zwart 1-2 mm SKU: 30150-conf
    Vanaf € 3,87 incl. BTW: € 4,68
  9. Keltisch Zeezout Fijn Droog 0-1 mm
    Keltisch Zeezout Fijn Droog 0-1 mm SKU: 30170-conf
    Waardering:
    100%
    Vanaf € 2,06 incl. BTW: € 2,25
  10. Keltisch fleur de sel culinar fijn
    Keltisch Zeezout Fleur de Sel Culinair Fijn SKU: 30210-conf
    Vanaf € 4,31 incl. BTW: € 4,70
  11. Keltisch Zeezout Gros Sel de Guerande grof droog 2–4mm
    Keltisch Zeezout Grof Droog 2-4 mm SKU: 43130-conf
    Vanaf € 2,06 incl. BTW: € 2,25
  12. Keltisch Zeezout Grof Vochtig 0.8-5 mm
    Keltisch Zeezout Grof Vochtig 0.8-5 mm SKU: 30168-conf
    Vanaf € 1,95 incl. BTW: € 2,13
  13. Middellands Zeezout Fijn 0.2-1.0 mm
    Middellands Zeezout Fijn 0.2-1.0 mm SKU: 30136-conf
    Vanaf € 1,79 incl. BTW: € 1,95
  14. Middellands Zeezout Granulaat 1.6-4 mm
    Middellands Zeezout Granulaat 1.6-4 mm SKU: 30139-conf
    Vanaf € 1,79 incl. BTW: € 1,95
  15. Middellands Zeezout Medium 1.0-1.6 mm
    Middellands Zeezout Medium 1.0-1.6 mm SKU: 30137-conf
    Vanaf € 1,79 incl. BTW: € 1,95
Tonen als Foto-tabel Lijst

15 producten

Van hoog naar laag sorteren
per pagina

Zeezout: een krachtig en smakelijk (tafel)zout

Wat is zeezout?

Zeezout is een zouttype dat uit de zee afkomstig is en wordt gewonnen met behulp van zogenaamde ‘zoutbekkens’. Het zeewater in zo’n ondiep bekken wordt beïnvloed door zon en wind, waarna een zoutsediment laag overblijft, die door machines kan worden gedolven.

Het zeezout heeft een relatief grove korrel – een textuur die grover is dan bijvoorbeeld die van vacuümzout. Bovendien bevat zeezout meerdere mineralen, wat zorgt voor een intense smaak.

Wat is dan steenzout?

Steenzout is zout van de zee afkomstig uit sediment. Het wordt gedolven uit ondergrondse mijnen, op plekken waar de zee vroeger vrij spel had. Het steenzout is een laag zout uit een verdwenen zee, die vervolgens in de aarde is ingekapseld. Het grote voordeel van steenzout is dat het uitzonderlijk zuiver is. Dat heeft er alles mee te maken dat het er duizenden jaren niet mee is gemoeid: het is niet afkomstig uit open zeeën, die aan vervuiling onderhevig zijn.

Hoe ziet steenzout eruit?

Steenzout is een sedimentzout, afkomstig uit mijnen. Het is deels gevormd onder druk van bovenliggende lagen. Van nature is steenzout kleurloos en glazig. Hoe meer breuken en krassen er in het zout zitten, hoe witter de kleur wordt.

Steenzout korrels hebben daarom vaak een erg witte kleur, die bijna niet te onderscheiden is van andere soorten zout. Ook in Nederland wordt steenzout veel gebruikt, in de voedingsindustrie, maar ook als bijvoorbeeld badzout.

Zeezout kopen? Zeezout vs. gewoon zout

Grof zeezout heeft zo zijn voordelen: het wordt gezien als bijzonder zuiver en zit bovendien vol mineralen. Er bestaan een aantal verschillen tussen ‘gewoon’ zout en zeezout, afkomstig uit open water:

  • Het uiterlijk: waar gewoon zout een bijzonder fijne structuur heeft, is zeezout juist een stuk grover. Gewoon zout is makkelijker te mengen in gerechten, terwijl zeezout meer ‘dominant’ aanwezig is. Dat heeft ook voordelen: zeezout kan een smaakmaker zijn.
  • De afkomst: zeezout is afkomstig uit zoutwatermeren of zee en wordt gewonnen aan de hand van een verdampingsproces. Aan zeezout wordt vrijwel niets toegevoegd. Het ‘gewone’ zout wordt bewerkt. Hier wordt vaak jodium aan toegevoegd. Plus er worden mineralen vernietigd in het bewerkingsproces. Ook komt u antiklontermiddel tegen.

Hoe komen zeezout en tafelzout overeen?

In zowel zeezout als tafelzout zit veel natrium: de hoeveelheden ontlopen elkaar nauwelijks. Bovendien hebben tafelzout en zeezout min of meer dezelfde voedingswaarde, al wordt er vaak beweerd dat zeezout eigenlijk gezonder is. De smaak van zeezout is meestal wel wat verfijnder.

Wat is ongeraffineerd zeezout?

Ongeraffineerd zeezout is zeezout dat ongewassen is. Het is grijs van kleur. Aan het niet raffineren van zeezout zitten een aantal voordelen en nadelen verbonden. In het zout zijn verschillende mineralen aanwezig, al kunnen er ook natuursporen in zijn achtergebleven, zoals bacteriën en algen. Gebruik alleen ongeraffineerd zeezout als u de oorsprong kunt traceren. ongeraffineerd zeezout waar te koop?

Wat wordt bedoeld met Keltisch zeezout?

Kort gezegd is het Keltische zeezout een zout afkomstig uit het gebied van de oude Kelten. Als we het over Kelten hebben, dan bedoelen we het over volkeren uit het Millennium voor het begin van de christelijke jaartelling in verschillende delen van (West) Europa leefden.

De term Keltisch verwijst in feite naar volken die een Keltische taal spraken. De volkeren waren alleen taalkundig een eenheid. Keltisch zeezout is eigenlijk een te brede en dus misleidende naam.

Wat komt Keltisch zeezout vandaan?

Keltisch zeezout kopen? Reken er maar niet op dat dit zout vanuit half Europa afkomstig is. In tegendeel, het komt uit de streek Bretagne in Frankrijk en ja, hier leefden vroeger ook Kelten. Guerande zout, zoals Keltisch ook wel genoemd wordt, is een veel passendere naam: deze verwijst namelijk naar Bretagne in het bijzonder. Keltisch zeezout is doorgaans niet geraffineerd.

Verschillende vormen Keltisch zeezout

Keltisch zeezout is eigenlijk vernoemd naar de zoutwinningsmethode die door Kelten zou zijn gehanteerd. U heeft twee verschillende vormen: Sel Gris (grijs zout – het zout heeft die kleur omdat het niet geraffineerd is) en Fleur de Sel of Sel de Fleur (letterlijk: ‘bloem van het zout’).

Deze soorten zout bevatten veel spoorelementen en mineralen, wat zorg voor een volle en genuanceerde smaak. Het zout smaakt namelijk niet alleen zout, maar heeft ook een hint van zoet en van bitter.

Bewerking van Keltisch zeezout

In de streek Guerande in Bretagne liggen de zoutmoerassen die al door de Kelten waren aangelegd. Het zeewater werd vervolgens binnengelaten via een kanalenstelsel. Het zout water werd van het ene bassin naar het volgende geleid.

In totaal duurde het proces zo’n twee weken. Het zout in het laatste ondiepe bassin werd gedroogd door de zon en met de hand opgeschept. Het zoutwinningsproces vandaag de dag vindt op precies dezelfde wijze plaats.

Fleur de Sel

Deze variant van Keltisch zout heeft een korreldikte van 0-4 millimeter. Dit zout is de toplaag die in de zoutpan gevonden wordt. Deze wordt met de hand gewonnen en vervolgens niet bewerkt. De productie van Fleur de Sel is hierdoor erg beperkt. Dat maakt Fleur de Sel ook erg duur. Het zout is vochtig en heeft een zachte structuur korrels. Wordt beschouwd als een delicatesse.

Wat is Dode Zeezout?

Dode Zee zout wordt gewonnen in de Dode Zee en kent therapeutische toepassingen. Dat heeft onder meer te maken met de hoge concentratie mineralen in het zout, waaronder: kalium, natrium, magnesium, calcium en zelfs zwavel. Het helpt onder meer bij een droge huid en helpt de vochtbalans in de huid te herstellen en draagt absoluut bij aan een goede vochthuishouding.

Copyright © 2022 Vehgro. Alle rechten voorbehouden.