De term superfoods dook voor het eerst op in teksten over voedzame voedingsmiddelen die uitzonderlijk rijk zouden zijn aan essentiële voedingsstoffen. Hoewel er nog volop discussie is over wanneer voedingsmiddelen precies het stempel “” mogen dragen, zijn er wel een aantal natuurlijke voedingsmiddelen die vaak in bepaalde lijstjes genoemd worden.
Vanwege hun goede voedingsstoffen en positieve effecten krijgen ze toch het label superfoods. In deze blog bespreken we onze persoonlijke top 10 superfoods. We gaan dieper in op hun achtergronden, hoe ze worden gebruikt en waarom ze voor veel mensen een waardevolle aanvulling kunnen zijn op hun dagelijkse dieet.
Waarom Superfoods Eten?
Voordat we de top 10 superfoods lijst presenteren, is het goed om stil te staan bij de vraag: Wat zijn superfoods eigenlijk? Superfoods zijn voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan belangrijke voedingsstoffen. Voor velen zijn dit gezonde producten die ze gebruiken in hun maaltijden, smoothies of snacks. Toch is het belangrijk te beseffen dat superfoods geen wondermiddelen zijn en dat een gevarieerd eet-patroon en gewone voedingsmiddelen evengoed van groot belang blijven.
Superfoods bestaan overigens niet alleen uit exotische acai bessen of eeuwenoude algen; soms blijken gewone voedingsmiddelen als boerenkool en bepaalde noten minstens zo interessant te zijn. Ook vette vis past voor velen in het rijtje van superfoods vanwege de gezonde vetten (zoals omega 3 vetzuren). In deze lijst richten we ons op onze favoriete superfoods, elk met verschillende kwaliteiten en eigenschappen
1. Spirulina
Spirulina is een groene alg die al eeuwenlang gebruikt wordt in verschillende culturen. Het wordt doorgaans aangeboden in poedervorm of als tabletten. Spirulina wordt geroemd vanwege het hoog gehalte aan eiwitten, mineralen en antioxidanten.
Wat maakt Spirulina bijzonder?
- Deze groene alg heeft essentiële voedingsstoffen die menig sporter en gezondheidsliefhebber aanspreken.
- Spirulina kan in smoothies, sappen of simpelweg in heet water worden opgelost.
- Het bevat vaak gezonde voedingsstoffen en essentiële aminozuren die je elders in andere voedingsmiddelen ook kunt vinden, maar hier relatief geconcentreerd voorkomen.
Gebruiksadvies
Spirulina-poeder kan gemakkelijk worden toegevoegd aan sappen, groene thee of soepen. De tabletten kun je met water innemen. Let wel op mogelijke allergische reacties of intoleranties, al zijn hiervan weinig gevallen bekend. Toch is het altijd raadzaam nieuwe producten stap voor stap in je dieet te introduceren.
2. Chlorella
Net als spirulina behoort chlorella tot de groene alg-familie, eveneens verkrijgbaar als poeder of tabletten. Deze alg kent een soortgelijk voedingsprofiel als chlorella, maar onderscheidt zichzelf als natuurlijke ontgifter, door het hoge aanwezige gehalte chlorofyl.
Hoe kun je Chlorella gebruiken?
Toevoegen aan een glas water of sap is de meest eenvoudige manier, maar je kunt chlorella-poeder ook in andere voedingsmiddelen mengen. Bijvoorbeeld in smoothies of shakes. Let ook hier op mogelijke allergische reacties als je nog niet eerder chlorella hebt genomen.
3. Erwtenproteïne
Erwtenproteïne is een plantaardig eiwitpoeder gemaakt van erwten. Het wordt gezien als een populair product onder sporters en mensen die een vegetarische levensstijl aanhouden, vanwege het hoog gehalte aan natuurlijke eiwitten en essentiële aminozuren.
Waarom Erwtenproteïne als superfood?
- Erwten bevatten gezonde voedingsstoffen en zijn verzadigd vet-arm.
- Erwtenproteïne is geschikt voor mensen die minder dierlijke eiwitten willen consumeren.
- Het kan in shakes worden gemixt, maar ook bij het bakken of in soepen.
Voordelen als Plantaardig Eiwit
Erwtenproteïne wordt gewaardeerd door sporters vanwege de omega 3 vetzuren-combinatie die men in een bredere plantaardige voeding aantreft. Er bestaan ook blends van erwtenproteïne, bijvoorbeeld een combinatie van erwt, hennep en rijst. Daarnaast vinden velen het licht verteerbaar.
4. Baobab
Baobab is een vrucht afkomstig van de baobabboom, die in delen van Afrika groeit. Omdat de vruchten van deze boom vaak door apen wordt gegeten, wordt deze boom ook wel de apenbroodboom genoemd. Deze vrucht wordt vaak vermalen tot poeder en kan zo toegevoegd worden aan sappen of smoothies.
Kenmerken van Baobab
- Baobab wordt gezien als een van de nieuwe superfoods omdat het onder meer een hoge hoeveelheid vitamine C bevat.
- De smaak is lichtzuur, waardoor het goed combineert met andere voedingsmiddelen in smoothies of desserts.
- Poeder van Baobab bestaat bijna voor de helft uit vezels.
Waarom Baobab?
Baobab bevat vezels en essentiële voedingsstoffen die kunnen bijdragen aan een gunstig effect voor een gezonde levensstijl. De geclaimde gezondheidseffecten variëren, maar veel mensen vinden de smaak en textuur prettig als toevoeging aan hun dieet.
5. Matcha
Matcha is een speciaal verwerkte groene thee uit Japan en valt voor velen onder de populairste superfoods. Deze felgroene poeder is gemaakt van de blaadjes van de theeplant die in de schaduw gekweekt worden.
Wat maakt Matcha Uniek?
- Het bevat antioxidanten, waaronder catechines.
- Matcha geeft een karakteristieke smaak en kan worden gemengd met heet water, of verwerkt in smoothies en baksels.
- Sommige mensen voegen matcha toe aan lattes of yoghurt.
Verschillende kwaliteiten
Matcha in poedervorm kent verschillende kwaliteiten. Het poeder dat voor de échte matcha ceremonies gebruikt kan worden, kent zwaardere kwaliteitseisen dan het standaardpoeder. Ook worden er vaak mixen verkocht die specifiek geschikt zijn voor een latté. Omdat matcha van nature cafeïne bevat, kiezen sommigen ervoor om het als alternatief voor koffie te gebruiken.
6. Kurkuma
Kurkuma staat ook bekend als geelwortel en is een specerij uit de gemberfamilie. Veel mensen geloven dat kurkuma een gunstig effect kan hebben wanneer het deel uitmaakt van een gevarieerd eetpatroon. Tevens is het ook een krachtige natuurlijke kleurstof.
Eigenschappen van Kurkuma
Kurkuma bevat curcumine, dé stof die dit product en de supplementen die ervan worden gemaakt zo interessant maakt. Het is een stof die gevuld is met antioxidanten, die ontstekingremmend werken. Er wordt nog veel onderzoek gedaan naar de medicinale toepassingen van geelwortel. Maar belangrijker dan dat is dat het een relatief gezond en veelgebruikt ingrediënt is in Indiase en Zuidoost-Aziatische gerechten, zoals curry's.
Hoe Kurkuma Te Gebruiken
- Als poeder: in soepen, sauzen of smoothies.
- In caps: handig voor mensen die de smaak van kurkuma willen omzeilen.
- In combinatie met zwarte peper, omdat dit de opname van cucurmine in kurkuma kan bevorderen.
7. 7-Paddenstoelenmix
Een iets minder bekende, maar toch daarom niet minder goede is de 7 paddenstoelenmix, bestaande uit een blend van paddenstoelen. De mix die voor deze lijst is uitgekozen bestaat uit reishi, shiitake, maitake, cordyceps, chaga, lion's mane en trilzwam
Wat zit er in de 7 Paddenstoelenmix?
De mix levert een combinatie van zeven verschillende paddenstoelen die elk hun eigen kwaliteiten hebben. Deze kwaliteiten variëren van aanwezige vitamines en mineralen tot antioxidante eigenschappen. Daarnaast bestaat ook dit poeder voor bijna 50 procent uit natuurlijke vezels.
Een andere kracht van paddenstoelen zijn béta-glucanen. Dit zijn polysachariden die een belangrijke rol speelt in het immuunsysteem, iets wat in meerdere veelbelovende studies is onderzocht. Echter moet hierbij wel vermeld worden dat de formele gezondheidsclaim hiervoor nog niet bestaat.
Toepassing
- Te gebruiken in soepen of bouillons.
- Als poeder toe te voegen aan smoothies.
- Als vervanger of toevoeging in gerechten waarbij je een extra umami-smaak wenst.
8. Chiazaad
Chiazaad is immens populair en wordt door velen als superfood bestempeld. Het zijn kleine zaden afkomstig van de Salvia Hispanica-plant.
Wat maakt Chiazaad bijzonder?
- Chiazaad is rijk aan vezels en bevat plantaardige omega 3 vetzuren.
- Het heeft een gelvormende eigenschap wanneer je het in contact brengt met vocht, waardoor het een verdikkingsmiddel kan zijn voor puddings en desserts.
- Deze zaden worden gezien als bron van essentiële aminozuren.
Gebruiksmogelijkheden
- Week chiazaad in heet water of melkvervangers om chia-pudding te maken.
- Strooi het over salades of roer het door yoghurt.
- Verwerk het in brood, crackers en andere baksels voor extra vezels.
9. Ashwagandha
Ashwagandha is een kruid uit de Ayurveda, de traditionele geneeskunst uit India. Het wordt doorgaans in poedervorm verkocht.
Kenmerken
Ashwagandha wordt vaak genoemd als een van de superfoods vanwege bepaalde stoffen (withanoliden) die volgens sommige bronnen een gunstig effect kunnen hebben. In westerse context is de geclaimde gezondheidseffecten van ashwagandha niet altijd volledig wetenschappelijk onderbouwd. Desondanks wordt het door veel mensen gezien als interessante aanvulling op hun dieet.
Gebruiksadvies
Mix ashwagandha-poeder in smoothies of roer het door warm water of thee. De smaak wordt soms omschreven als licht bitter. Het kan onder meer gecombineerd worden met andere superfoods zoals rauwe cacao of blauwe bessen. Maar, let wel dat hoewel rauwe cacao als superfood wordt gezien, dat niet voor Chocolade geldt. Chocolade bevat immers veel verzadigde vetten.
10. Acerola
Als laatste in deze top 10 superfoods: acerola, een kersachtige vrucht die bekend staat om het zéér hoge gehalte vitamine C. Acerola wordt als superfood vaak aangeboden in poedervorm, wat een gemakkelijke manier is om het door je voeding te mengen.
Eigenschappen van Acerola
Zelfs een theelepel Acerola poeder bevat een aanzienlijk gehalte vitamine C, wat het voor velen aantrekkelijk maakt. De vrucht is friszuur van smaak en kan goed in smoothies en sappen verwerkt worden. Het is, net als andere voedingsmiddelen op deze lijst, geen vervanging voor een evenwichtige voeding, maar eerder een waardevolle aanvulling.
Toepassing
- Meng de acerola-poeder door je sap of yoghurt.
- Combineer het met noten of bessen in een ontbijtkom.
Balans is Alles, ook voor Superfoods
Hoewel we hier een top 10 superfoods hebben besproken, wil dat niet zeggen dat je je dieet volledig moet baseren op deze producten. Zoals eerder genoemd, blijft gevarieerd eet-gedrag met gewone voedingsmiddelen — denk aan rijst, groenten zoals aardappelen, spinazie en broccoli, of vette vis met gezonde vetten — net zo belangrijk.
Bovendien hebben sommige van de besproken superfoods geclaimde gezondheidseffecten die niet altijd voldoende wetenschappelijk onderbouwd zijn. Het is dus verstandig om je verwachtingen realistisch te houden. Superfoods kun je zien als extra optie om in een gezonde levensstijl te integreren. Dat betekent niet dat ze onmisbaar zijn, maar ze kunnen wel inspireren tot het proberen van nieuwe superfoods of gezonde producten.
Voer Voor discussie
De term superfoods wordt vaak toegepast op producten die essentiële aminozuren, omega 3 vetzuren of bepaalde bepaalde stoffen bevatten, en zo mogelijk een gunstig effect hebben op het lichaam. Daarnaast is niet elke bewering over deze nieuwe superfoods altijd voldoende wetenschappelijk onderbouwd.
De geclaimde gezondheidseffecten variëren per voedingsmiddel. Toch zien veel mensen in superfoods een handige manier om extra vitaminen, vezels of mineralen aan hun dieet toe te voegen. In sommige gevallen bekend gebruiken mensen deze producten ook omdat ze denken dat bepaalde superfoods kunnen helpen bij het verminderen van ongewenste verschijnselen, maar wetenschappelijk bewijs daarvoor is niet altijd eenduidig.