Cacao Poeder 10-12 Gealkaliseerd Theobroma Biologisch

Waar komt onze Cacao vandaan?

De cacaobomen waar cacaopoeder van gemaakt wordt, kennen hun oorsprong uit Zui-Amerika. Ons bio Cacao poeder komt hier ook vandaan, uit Peru om precies te zijn. Cacaobomen (Theobroma) produceren peulen die ongeveer 15 tot 25 cm lang zijn. Elke peul bevat rond de 20 tot 40 cacao bonen in een soort papje.

De peulen worden na de oogst geopend en leeggemaakt. Vervolgens wordt het verwijderde papje enkele dagen in de zon gelegd om te gisten. Na dit droogproces worden de bonen in kleine stukjes gebroken en in een wanmolen van hun schillen ontdaan. Vervolgens kunnen deze pure cacao stukjes vermalen worden tot een fijne pasta. Het cacao pasta wordt gezeefd om de reststukjes van de boter te kunnen scheiden. De reststukjes worden als laatste stap gemalen tot een donker cacaopoeder.

Gealkaliseerde Cacao

Gealkaliseerde cacao wordt ook wel Nederlandse cacao genoemd, omdat dit proces in veel in Nederland gedaan.In dit proces wordt de natuurlijke cacao gewassen met een kaliumcarbonaat oplossing, die ervoor zorgt dat het zuur in de cacao geneutraliseerd wordt. Dit maakt het cacao altijd donker bruin en varieert het ook niet in kleur en smaak.

Nederlandse (gealkaliseerde) cacao is anders dan de cacao wat men in andere landen kent, dit is de reden dat gealkaliseerde cacao ook wel "Dutch cacao" wordt genoemd in Amerika. Het alkaliseren van cacao is in 1828 ontdekt door Coenraad van Houten en verder geperfectioneerd rond 1900. De bewerking maakt de smaak zachter en intenser.

Gebruik van Gealkaliseerde Cacaopoeder

Cacaopoeder is zeer geschikt om chocolade en chocolademelk mee te maken. Daarnaast wordt donker cacaopoeder ook gebruikt in veel nagerechten als ingrediënt of als topping.

Niet gealkaliseerd Cacao poeder hebben wij ook in ons assortiment, zie hiervoor: Cacao Poeder Regular Biologisch.

Waar kunt u cacaopoeder kopen?

U kunt natuurlijk cacaopoeder kopen bij Vehgroshop. In onze webshop kunt u cacaopoeder bestellen in verpakkingen van klein naar groot. Meldt u aan bij onze nieuwsbrief en mis geen enkele cacaopoeder aanbieding meer.

Nog meer informatie?

Bekijk het bijbehorende blog-artikel voor nog meer informatie over dit product.

Premium Cacao Poeder 10-12 Gealkaliseerd Theobroma Biologisch

Dit product van VehGro is een biologisch gecertificeerd product van premium kwaliteit. Je weet dankzij dit certificaat dat wat je koopt, tot stand is gekomen met oog en zorg voor mens en natuur.

VehGro staat voor producten, die gezond zijn en van de hoogste kwaliteit. De door ons geselecteerde (biologische) natuurproducten komen uit diverse regio's in de wereld. Alle producten worden in Europa gecontroleerd en veelal ook verpakt.

Het BIO keurmerk staat voor 100% gecontroleerd biologisch en betrouwbaar. Deze ingrediënten zijn dus gegarandeerd vrij van allerlei toevoegingen als suikers, vetten en voldoen aan alle Europese eisen m.b.t. bestrijdingsmiddelen. De kwaliteit van onze producten wordt regelmatig gecontroleerd.

Op zoek naar Groothandel of grootverpakking van cacaopoeder?

VehGro is groothandel en importeur van Cacao Poeder 10-12 Gealkaliseerd Theobroma Biologisch. Wij bieden een scala van duizenden (biologische) ingrediënten die wij zowel als single ingredient of als mix kunnen aanbieden. Bent u geïnteresseerd in de mogelijkheden die wij bieden om van onze ingrediënten uw eigen producten te maken?
Bekijk dan ons private label concept.

Uw eigen private label Cacao Poeder 10-12 Gealkaliseerd Theobroma Biologisch?

Wilt u uw eigen Cacao Poeder 10-12 Gealkaliseerd Theobroma Biologisch op de markt brengen? Neem dan contact op met onze sales afdeling. Wij helpen u graag verder.