Korianderzaad Heel Kiemarm Biologisch

Citrusfris korianderzaad uit Europese teelt

Met dit biologische korianderzaad haal je een specerij in huis die warm en kruidig smaakt, met een frisse citrustoon. Rooster een handje in de pan en je keuken ruikt meteen naar curry en vers brood. 

De zaadjes komen van Coriandrum sativum, geteeld in Duitsland, Italië, Litouwen, Oekraïne, Oostenrijk en daarmee onder de Europese regels voor biologische teelt en voedselveiligheid. Botanisch gezien zijn het trouwens geen zaden, maar gedroogde vruchtjes.

Korianderzaad versus korianderblad

Bij koriander denken veel mensen meteen aan het groene kruid dat over een curry of taco wordt gestrooid. Toch komen zaad en blad van dezelfde plant, alleen hebben ze een heel ander karakter. 

Het blad gebruik je vers. Het smaakt fris en scherp, en sommige mensen proeven er iets zeepachtigs in. Het gedroogde zaad is warm en kruidig, met een zachte citrustoon. Wie het blad niet lust, vindt de specerijvorm vaak prima.

Heel of gemalen: zo gebruik je korianderzaad

Rooster het zaad een paar minuten in een droge pan tot het gaat geuren. Daarna maal je het fijn in een vijzel, of je laat het heel. Het zaad doet het goed in:

• curry's en kerriemixen
• gerechten met vlees, vis en groente
• brooddeeg
• het inmaken en wecken

Kies heel zaad voor pickles en bouillon, omdat je het er na het garen weer uit kunt halen. Gemalen korianderpoeder meng je in een handomdraai door een kruidenmix, marinade of deeg.

Kiemarm: veilig én biologisch

Dit korianderzaad is kiemarm. Het heeft een laag kiemgetal en is daardoor microbiologisch veiliger. Dat is belangrijk bij strenge hygiëne-eisen, zoals in foodservice of bij private label. De biologische certificering blijft gewoon behouden, dus je hoeft niet te kiezen tussen voedselveiligheid en biologische kwaliteit.

Biologisch korianderzaad kopen, ook per zakje

Bij Vehgroshop bestel je deze biologische specerij in de hoeveelheid die bij je past, van een kleine verpakking voor thuis tot een grote zak voor de professionele keuken. Er geldt geen minimumafname, dus ook één zakje is welkom. Je bestelling wordt snel verzonden.

Groothandel en private label

Als groothandel en importeur leveren we korianderzaad in bulk aan fabrikanten van kruidenmengsels en currypoeder, de inmaak- en conservenindustrie en specerijenmerken. Private label is mogelijk, ook met eigen verpakking. Neem contact op met ons salesteam voor prijzen en mogelijkheden.

Veelgestelde vragen

Waar is korianderzaad goed voor?

In de keuken gebruik je het op veel manieren: in kerrie, garam masala, kruidenrubs, pickles, brood en worst. Het geeft gerechten warmte en een frisse citrustoon, zonder dat het overheerst.

Wat zijn de bijwerkingen van koriander?

Bij gebruik in normale hoeveelheden hebben de meeste mensen geen last van koriander. Wie allergisch is voor schermbloemigen zoals selderij, venkel of wortel, kan ook op koriander reageren. Overleg bij twijfel met je huisarts.