Tellicherry Peper TGSEB India Biologisch

Biologische Tellicherry peper is een premium zwarte peper afkomstig uit India, uit de Indiase deelstaat Kerala aan de Malabar kust. Door de relatief lange rijping ontwikkelt tellicherry peper een complexe smaak en aromatisch karakter dat duidelijk verschilt van gewone zwarte peper.

Wat is tellicherry peper?

Zwarte tellicherry peper komt van de plant Piper nigrum en groeit rond de havenstad Tellicherry. Alleen rijp geoogste peperbessen worden gebruikt, wat zorgt voor een roodbruin uiterlijk en grotere peperkorrels. De tellicherry peperkorrel bezit een minimale grootte van 4,25 mm en valt onder de extra bold classificatie.

Wat betekent TGSEB?

TGSEB betekent Tellicherry Garbled Special Extra Bold en verwijst naar een selectie van de grootste en beste gewassen die verwerkt zijn. Slechts kleine hoeveelheden van de oogst voldoen hieraan, wat bijdraagt aan de premium positie binnen peper producten.

Gebruik en toepassingen

De smaak is kruidig, licht houtachtig en doet een beetje denken aan sandelhout. Het aroma is intens en de smaak blijft langer aanwezig, zonder dat de peper scherper wordt zoals bij standaard zwarte peper. Tellicherry peper smaakt heerlijk in diverse gerechten en komt het best tot zijn recht wanneer het vers gemalen is. Hele peperkorrels behouden hun geur beter dan gemalen peper.

• Geschikt voor rood vlees en rode vleessoorten

• Ideaal bij vette vis en andere vis gerechten

• Te gebruiken in sauzen, soepen en zelfs thee

• Ook passend bij zoete ingrediënten met suikers

Gebruik een pepermolen of vijzel en maal slechts kleine hoeveelheden voor optimaal aroma.

Bewaren

Peperbollen bewaren doe je koel, droog en goed afgesloten. Zo blijft het aroma behouden en haal je het maximale uit deze hoogwaardige peper.

Verschil met gewone zwarte peper

In vergelijking met gewone peper is tellicherry peper groter en intenser. Door de lange rijping ontstaat een complexere smaak, terwijl de gewone variant vaak scherper is.

Waarom tellicherry peper kopen van Vehgroshop?

Deze zwarte tellicherry peper is afkomstig uit betrouwbare herkomst in India en wordt goed verpakt geleverd. Vehgroshop biedt producten zonder minimale afname, met snelle levering en constante kwaliteit.