Amandelmeel Wit Biologisch

Amandelmeel van fijngemalen, ontvelde amandelen

Dit biologische amandelmeel wordt gemaakt van witte, ontvelde amandelen uit Spanje. De amandelen worden eerst geblancheerd, zodat het bruine vliesje loslaat, en daarna fijn gemalen tot een licht en egaal meel. Het resultaat is een fijne structuur en een zachte, nootachtige smaak. Het product is biologisch gecertificeerd en bestaat volledig uit amandelen, zonder extra ingrediënten of onnodige toevoegingen.

Bron van eiwitten en alternatief voor tarwebloem

Amandelmeel bevat 25 gram eiwit per 100 gram en kan daarom worden aangeduid als bron van eiwitten. Het meel is van nature glutenvrij en bevat 5 gram koolhydraten per 100 gram. Daarmee heeft het een duidelijk andere voedingssamenstelling dan gewone tarwebloem, waar veel meer koolhydraten in zitten. 

Door het hogere vetgehalte van amandelen krijgt deeg vaak een vollere smaak en een wat zachtere structuur. Het product is geschikt voor recepten waarin je tarwebloem geheel of gedeeltelijk wilt vervangen.

Amandel meel gebruiken in bakrecepten

Je kunt amandelmeel gebruiken in veel bakrecepten, maar het gedraagt zich anders dan tarwebloem, omdat het van zichzelf geen gluten bevat. Begin als praktische richtlijn met een vervanging van 1 op 1 en beoordeel daarna de structuur van het beslag of deeg. Soms is wat extra ei of vocht nodig. Voor cake werkt amandelmeel bijvoorbeeld goed wanneer je een zachte, licht nootachtige structuur wilt behouden.

Biologisch amandelmeel kopen bij Vehgroshop

Bij Vehgroshop kies je uit verschillende verpakkingsgrootten, zodat je heel eenvoudig online bestelt wat past bij thuisgebruik, horeca of productie. Er geldt geen minimale bestelhoeveelheid en bij grotere afnames profiteer je van bulkkorting. 

Het product wordt vanuit eigen voorraad geleverd, waardoor bestellingen snel kunnen worden verwerkt. Zo bestel je dezelfde biologische kwaliteit, zowel in een kleine verpakking als in een grotere hoeveelheid voor dagelijks gebruik.