Amaranth Zaden Heel Biologisch

Amaranth Zaden Heel Biologisch is een product op basis van zaden afkomstig van amaranth, een oude kruidachtige plant die al eeuwen wordt geteeld. Deze kleine zaden worden geoogst van planten met lange rode pluimen en daarna droog verwerkt.

Wat is Amaranth?

Amaranth komt van een plant die botanisch gezien geen graan is, maar vaak wel zo wordt gebruikt. Amaranth lijkt in gebruik op quinoa en rijst en behoort tot dezelfde familie als andere pseudogranen. De zaden worden al eeuwen geteeld en gebruikt door de lokale bevolking. Door de fijne korrels is amarant makkelijk te verwerken en geschikt voor verschillende bereidingswijzen.

Is Amaranth gezond?

Amaranth bevat een hoog gehalte aan plantaardige voedingsstoffen, wat het een gewaardeerd ingrediënt maakt binnen een gezond en gevarieerd voedingspatroon. Per 100 gram bevat het een aanzienlijk gehalte calcium (19,8% ADH) en magnesium (66,1%). Daarnaast bevat het zink (28,7%) en is het een goede bron van vitamine B; B5 (24,3%) & B6 (42,2%). Ook bevat het proteïne (27,2%) en vezels (33,5%).

Waar smaakt Amaranth naar?

De smaak is mild en licht nootachtig. Amaranth smaakt neutraal en overheerst andere ingrediënten niet. Daardoor combineert het goed met zowel zoete als hartige toepassingen, zoals melk, noten en groenten, en blijft het breed inzetbaar in recepten.

Gebruik van Amaranth: glutenvrij alternatief

Amaranth is van nature glutenvrij en bevat geen toegevoegde ingrediënten. De zaden worden onbewerkt geleverd en kunnen direct worden gebruikt als basisgrondstof. Door de neutrale samenstelling is dit product geschikt voor verwerking in zowel kleine keukens als grotere producties, bijvoorbeeld als vervanger van traditionele graankorrels in recepten waar tarwe of spelt niet gewenst is.

De zaden worden gebruikt als:

• gekookte pap of vervanger van rijst

• ingrediënt in soepen en sauzen

• basis voor meel in brood en koekjes

• gepofte variant, vergelijkbaar met een soort mini popcorn

Amaranth kopen bij Vehgroshop

Amaranth zaadjes kun je eenvoudig bestellen bij Vehgroshop. Dit biologische product is beschikbaar zonder minimumafname en is geschikt voor zowel consumenten als zakelijke klanten. Dankzij de constante kwaliteit is het product populair bij de natuurwinkel, horeca en foodprofessionals.