Anijszaad Heel Biologisch

Wat is anijszaad?

Anijs (Pimpinella anisum) is zaad dat komt van de anijsplant. Anijszaad is een specerij met een bijzondere smaak die doet denken aan drop en erg veelzijdig is. Het kan goed gecombineerd worden met andere kruiden zoals piment, kardemom en kaneel. Het lijkt qua smaak grotendeels op Steranijs (Illicium verum). Maar waar Steranijs het vruchtzaad van een boom is, is Anijs een kruid dat behoort tot de schermbloemenfamilie.

Van Oorspronkelijk komt anijszaad uit het oosten van het Middellandse Zeegebied. De zaden van anijs zijn een veel gebruikt ingrediënt voor het aromatiseren van verschillende gerechten. Franse hofdames gebruikten het vroeger na zware maaltijden om een frisse adem te behouden, wat nuttig was bij het ontmoeten van minnaars.

Gebruik in Hartige Gerechten

Anijszaad is een veelzijdige specerij met een zoete smaak die in diverse gerechten gebruikt kan worden. In de Indiase keuken is het een populair ingrediënt, vaak toegevoegd aan curry's en visgerechten. Ook in verschillende alcoholische dranken, zoals likeur en wijn, komt de unieke smaak van anijszaad goed tot zijn recht.

Het kan ook een heerlijke toevoeging zijn aan hartige gerechten zoals stoofschotels en winterse groenten. In de zoete keuken komt anijszaad tot zijn recht in gebak, koekjes en peperkoek. Een andere interessante toepassing is anijsmelk, een drank met een verfrissende smaak die zowel warm als koud gedronken kan worden.

Voordelen van Anijszaad in de keuken

Anijszaad kan zowel en in zowel zoete als hartige gerechten gebruikt kan worden. De verfrissende smaak van anijszaad kan goed gecombineerd worden met andere specerijen en kruiden, waardoor het een perfecte aanvulling is op diverse gerechten. Die wordt veroorzaakt door de stof Anethol, die je ook terugvindt in Steranijs en Venkel. In de winter is anijszaad heerlijk in combinatie met groenten zoals pompoen en wortel, wat zorgt voor een warme en smaakvolle maaltijd.

Anijssmaak is misschien wel het meest bekend van de beschuit met muisjes. Daarnaast wordt anijs gebruikt in veel snoepgoed van over de hele wereld. Het is ook mogelijk om over koekjes of cake wat opgeklopt eiwit te smeren met daarover anijszaad als belangrijk ingrediënt.

Waar kunt u anijszaad kopen?

U kunt natuurlijk online biologisch anijszaad bestellen bij Vehgroshop. In onze webshop kunt u bestellen in verpakkingen van klein naar groot. Bestel zonder MOQ en profiteer van verschillende verpakkingsmaten.