Kurkuma is tegenwoordig overal: in thee, lattes, supplementen en als poeder in de keuken. Als specerij bij het koken is kurkuma voor de meeste mensen geen probleem. Ook supplementen met gemalen kurkumapoeder zitten doorgaans ruim onder de veiligheidsgrens.
Waar zit het risico dan wél? Vooral bij geconcentreerde supplementen met curcumine-extract en bij bepaalde combinaties met medicatie of gezondheidssituaties. Hieronder lees je precies waar je op moet letten.
Niet elk kurkumasupplement is hetzelfde. Er is een groot verschil tussen capsules met gemalen kurkumapoeder en capsules met geconcentreerd curcumine-extract.
Kurkumapoeder is gewoon gemalen kurkumawortel, met daarin van nature 3 tot 5% curcuminoïden. Onze kurkumacapsules bevatten uitsluitend biologisch kurkumapoeder en zwarte peper (piperine), niets anders. Twee capsules per dag leveren samen 36 tot 60 mg curcuminoïden, ruim onder de EFSA-veiligheidsgrens van 3 mg per kg lichaamsgewicht per dag2.
Curcumine-extract is een geconcentreerde vorm waarbij de curcuminoïden uit kurkuma worden geïsoleerd. Veel extractsupplementen bevatten 95% curcuminoïden. Eén capsule van 500 mg levert dan 475 mg curcuminoïden. Dat zit voor de meeste mensen al boven de EFSA-veiligheidsgrens.
• Biologische capsules (2 × 600 mg kurkumapoeder + zwarte peper): 36–60 mg
• Geconcentreerd extract (1 capsule van 500 mg, 95%): 475 mg
• EFSA-veiligheidsgrens: 3 mg per kg lichaamsgewicht per dag (bij 70 kg = 210 mg)
De volgende aandachtspunten gelden voor alle kurkumaproducten, ongeacht de concentratie.
Curcumine kan de bloedstolling beïnvloeden. Gebruik je bloedverdunners of antistollingsmiddelen, dan kan kurkuma in supplementvorm de werking van je medicatie versterken. Het College ter Beoordeling van Geneesmiddelen (CBG-meb) noemt kurkuma als één van de kruiden die de werking van medicijnen kunnen veranderen1.
Er is voor deze groep geen vaste veilige hoeveelheid curcumine. Of je kurkuma kunt gebruiken als specerij of als supplement hangt af van je specifieke medicijn en dosering. Dat is een beoordeling van je arts, ook bij lage hoeveelheden.
Ook bij andere medicijnen is voorzichtigheid geboden. Kurkumasupplementen kunnen de opname of afbraak van bepaalde geneesmiddelen beïnvloeden. Gebruik je dagelijks medicatie en wil je een kurkumasupplement nemen, bespreek dit dan eerst met je arts of apotheker.
Een snufje kurkuma in je eten is geen probleem. Hoge of medicinale doseringen via supplementen worden tijdens zwangerschap en borstvoeding afgeraden, omdat er onvoldoende onderzoek is naar de veiligheid in die periode. Gebruik je kurkuma alleen als specerij, dan hoef je je geen zorgen te maken.
Heb je galstenen of leverproblemen, wees dan voorzichtig met kurkumasupplementen. Curcumine kan de galproductie verhogen, wat bij bestaande galstenen klachten kan verergeren. Bij een gezonde lever en galwegen speelt dit niet.
Bij hoge doseringen kunnen maag-darmklachten optreden: misselijkheid, een opgeblazen gevoel of diarree. Dit speelt vooral bij geconcentreerde extracten die boven de EFSA-veiligheidsgrens uitkomen (zie de vergelijking hierboven). Bij normaal keukengebruik of bij supplementen met gemalen kurkumapoeder is dit niet aan de orde.
Meer weten over kurkuma in het algemeen?
Kurkuma: alles wat je moet weten
Benieuwd hoeveel kurkuma per dag gangbaar is?
Hoeveel kurkuma per dag kun je het beste gebruiken?
Kies je voor een voedingssupplement, dan zorgt een biologische certificering voor een hogere voedselveiligheid.
Bio Kurkuma met piperine capsules 600 mg
2 BfR (Duits Federaal Instituut voor Risicobeoordeling) — Curcumin in food supplements: acceptable daily intake may be exceeded. BfR Opinion Nr. 040/2021, 14 december 2021. ADI vastgesteld door EFSA op 3 mg/kg lichaamsgewicht per dag. bfr.bund.de