Kurkuma thee is een warme drank op basis van kurkuma, water en vaak een snufje zwarte peper. Je kunt het zetten met poeder, met losse korrels (granulaat) of met verse kurkumawortel. De smaak is mild aards, licht bitter en warm.
In dit blog lees je hoe je kurkuma thee maakt, welke varianten er zijn en hoeveel kopjes per dag gangbaar is.
Er zijn drie manieren, afhankelijk van de vorm kurkuma die je in huis hebt.
Met kurkumapoeder: roer een halve theelepel kurkumapoeder door een kop heet water. Het poeder lost grotendeels op. Voeg een snufje zwarte peper toe en eventueel een beetje honing of citroen naar smaak.
Met kurkuma granulaat (korrels): gebruik ongeveer één eetlepel kurkumakorrels per kop. Laat de korrels 8 tot 10 minuten trekken in heet water en zeef ze er daarna uit. Deze bereidingswijze geeft een vollere smaak dan poeder, omdat de korrels langzamer hun aroma afgeven. Kurkuma granulaat is de vorm die bij Vehgroshop als losse thee wordt verkocht.
Met verse kurkumawortel: snijd drie tot vier dunne plakjes van een stuk verse kurkuma (of rasp het) en laat ze 10 tot 15 minuten trekken. De smaak is iets scherper en frisser dan bij poeder of granulaat. Gebruik handschoenen bij het snijden, want curcumine kleurt je vingers en snijplank geel.
De combinatie van kurkuma en gember is populair vanwege de warme, licht pittige smaak. Zet je kurkuma thee op een van de drie manieren hierboven en voeg een paar plakjes verse gember toe, of gebruik gemberkorrels samen met kurkumakorrels. De gember geeft een frisse scherpte die de aardse smaak van kurkuma mooi in balans brengt.
Optioneel: voeg een schijfje citroen en een theelepel honing toe. De citroen maakt de thee iets lichter, de honing neemt de bittere ondertoon weg.
Naast kurkuma granulaat zijn er ook gember thee stukjes los verkrijgbaar bij Vehgroshop, handig om zelf de verhouding mee te bepalen.
Kurkuma bevat curcumine, een stof waar veel wetenschappelijk onderzoek naar loopt. Of en in welke mate curcumine uit thee een meetbaar effect heeft, hangt af van de hoeveelheid die je daadwerkelijk binnenkrijgt en opneemt. De concentratie curcumine in een kop thee is lager dan in een supplement. Wil je weten wat het onderzoek tot nu toe concreet zegt? Lees dan ons uitgebreide blog Is kurkuma gezond?
1 tot 2 kopjes per dag is wat de meeste mensen drinken. Dat past binnen de gangbare hoeveelheid van 1 tot 3 gram kurkuma per dag als specerij. Wil je meer weten over dosering in het algemeen? Lees dan ons blog Hoeveel kurkuma per dag kun je het beste gebruiken?
Ben je zwanger, geef je borstvoeding of gebruik je medicijnen (met name bloedverdunners)? Overleg dan eerst met je arts voordat je regelmatig kurkuma thee drinkt. De volledige uitleg over aandachtspunten en bijwerkingen vind je in ons blog Kurkuma en veiligheid: waar moet je op letten bij supplementen?
Houd er ook rekening mee dat curcumine flink kleurt. Gebruik een theezeef of filter bij granulaat en verse kurkuma, en spoel je kopje snel af om vlekken te voorkomen.
Meer weten over kurkuma in het algemeen?
Kurkuma: alles wat je moet weten
Liever een romige variant met melk?
Golden milk recept: kurkuma latte